Retrouvez les résultats provisoires de l’enquête réalisée chaque année par ARVALIS – Institut du végétal et FranceAgriMer sur la qualité de la récolte française sur la base des analyses disponibles au 20 août.

Comme chaque année, ARVALIS – Institut du végétal et FranceAgriMer réalisent une enquête sur la qualité technologique des blés tendres à partir d’échantillons prélevés à l’entrée des silos de collecte.

D’après les résultats partiels au 20 août 2015 :
– Les teneurs moyennes en protéines sont principalement comprises entre 10,5 et 11,5 %.
– Les poids spécifiques sont bons à très bons : 91 % des échantillons analysés sont supérieurs à 78 kg/hl, et 40 % supérieurs à 80 kg/hl.
– Les indices de chute de Hagberg sont d’un niveau élevé, supérieurs à 240 secondes pour 96 % des échantillons analysés.
– Les forces boulangères sont, dans plus de la moitié des cas, supérieures à 170.

Résultats partiels : qualité de la récolte 2015 de blé tendre

ARVALIS – Institut du végétal , FranceAgriMer