En blé tendre, la teneur en protéines à la récolte se joue dès les semis. Les essais d’ARVALIS chiffrent l’enjeu du choix variétal autour de 1 % de protéines. Et la dernière enquête FranceAgriMer pour la récolte 2016 confirme que ce critère est de plus en plus intégré par les agriculteurs. La teneur en protéines du […]
